超市冷柜里的冷冻食品解冻方法

日期:2021-07-28 17:18:18 / 人气: 211 / 栏目:行业动态

超市冷柜里的冷冻食品怎样解冻?相信大部份人解冻都是直接从超市冷柜里拿出来然后放在常温下解冻,其实这种做法是错误的。下面给大家说说正确的解冻方法。下面拿肉类比喻:


不正确方法:
不正确方法一:直接在室温下解冻:冬天细菌繁殖也是很快的,在常温下解冻肉类很容易变质,如果解冻时间稍长,肉就可能不新鲜甚至腐败变质。万一肉再染上了能释放毒素的细菌,对人体的危害就更大了。因为这些毒素即使加热烹调都不能被破坏。


不正确方法二:用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻:这些方法看似速度快,但是效果很不好。用水来解冻肉,外层的冰会先溶解,而里面的肉融化得慢,就会膨胀并把细胞冲破,导致肉里的营养物质随水流失,烹调时的口感也会变差。


正确方法:
一、尽量缩短解冻时间,保证内外解冻速度一致:时间允许的前提下,提前半天把肉从冷冻室里拿出来,放到冷藏室里自然解冻。这样既不会变质以至于丢失营养,也不会使肉失去光泽。


二、用微波炉解冻:需要注意的是,微波炉解冻不能时间过长,用解冻档定时半分钟,然后在室温下再放20分钟,软硬适度即可。


三、切后再冷冻:把生肉先切成大概能够一顿吃完的扁平块,装盘以后再冷冻。


四、肉的表面积越大,冷冻效率高,解冻也容易,还能避免重复冷冻对肉质的影响。

熟食展示柜

Cooked food display cabinet

12大产品优势

Product Advantage

  • 1、核心制冷部件:采用世界一流品牌(压缩机:松下/丹佛斯/谷轮/比泽尔;风机:EBM;膨胀阀:丹佛斯;制冷管:铜管)系统配置,结合容量和温度,精准核算冷柜运行所需冷量,提供最佳配置。(很多小厂是乱估计,配置不合理,导致要么费电,要么温度达不到)。
  • 2、柜体保温:采用高压注射聚氨酯发泡,每立方40公斤发泡剂(小厂大部分只有30公斤左右)。我们发泡密度高,保温好,更节能。
  • 3、风道设计:齐美风冷柜,内部设计导流板,科学设计风循环,更节能。(有些小厂设计不合理,导致冷风漂到外面去,热风吸入冷柜内,把热风再制冷,很费电。)
  • 4、板材:后背立柱,挂钩,加强筋,2.5mm厚,确保货架层盘承重,不变形,不弯曲,商品不滑落。其它板材不低于0.8mm厚度。
  • 5、烤漆:齐美采用镀锌钢板静电喷涂烤漆,质感更好,附着力更强,就算用刀片把烤漆刮掉,里面还镀锌了,也不会生锈。(有些小厂是铁板喷油漆,热胀冷缩油漆掉漆,加上冷柜有水,里面铁板生锈,柜子腐烂,难看。)
  • 6、型材:齐美冷柜型材都自己开发,造型更美,质感更好,加厚加固,有弹性。(有些小厂采购的劣质型材里掺合了石灰粉,型材黯淡无光,容易开裂,变形)
  • 7、灯光:齐美采用LED节能防水灯。更亮,更节能,寿命更长。定制色温,让商品看起来更新鲜。隐藏式灯管,不刺眼。同时确保灯光均匀,无死角。
  • 8、美学设计:采用欧洲流线型设计,高端,大气,上档次。齐美把容量做到最大,外观简洁大方,细节复杂完美。
  • 9、安全性:接地装置,漏电保护,防起火装置,玻璃防雾装置,防滴水,放漏水处理
  • 10、蒸发器:冷柜蒸发器齐美是自己生产。可按定做冷柜定做蒸发器。风幕柜蒸发器是24支铜管,铜管直径13mm,铜管之间的距离是35mmx35mm,铝片间距7mm[小厂一般都是10mm]我们的蒸发面积更大。弯头厚度是0.6mm[小厂一般在0.4以下]铜管的厚度0.35mm[小厂一般在0.3以下]。
  • 11、玻璃门:齐美采用三层中空电加热除雾门,铝合金门边框很牢固。玻璃门自动回位,限位,自动回弹。24V低压LED灯与24V镀膜电加热玻璃,安全可靠不易触电。
  • 12、售后:每台冷柜唯一编码,在ERP管理系统,能查到每台柜子销售记录,生产责任人,材料配置,售后情况。完善的售后体系和团队,随时为客户提供七星级售后服务体验。

关于我们

About Us

齐美是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用制冷设备专业制造企业,主要生产超市冷柜、商用冷柜、不锈钢厨房设备及各类商超配套产品三百多个品种。经过多年的市场、技术、管理积淀,我公司在产品研发、店铺设计、设备提供、工程配套、一站式服务等方面形成综合优势,齐美电器已成为国内顶尖的商用制冷设备综合解决方案专家,在商超设备领域、饮品设备领域、商用厨房冷冻冷藏设备领域为客户提供...
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